🔴 Nonostante l’inflazione e l’incertezza del contesto internazionale, i consumi alimentari fuori casa sono aumentati attestandosi a 92 miliardi di euro, e l’occupazione è tornata abbondantemente al di sopra dei livelli pre-pandemici, occupando stabilmente 1 milione di lavoratori.

🔴 Il 2023 è stato un anno positivo per la ristorazione italiana, perchè 9 imprese su 10 hanno migliorato o confermato il fatturato dell’anno precedente.